Sumach

€2.90

Provenienza: TURCHIA

Il Sumach è una spezia ricavata dai frutti secchi dell'albero del Sommacco. Raramente si vende macinato puro per l'alimentazione, è sempre raffinato e miscelato con leggere quantità di sale.
Ha un sapore acidulo, fruttato e succulento e sostituisce il limone, il tamarindo oppure l'aceto. Questa spezia si sposa bene con carni alla griglia, pollame o pesce, sottoforma di intingoli con dell'olio EVO. Viene utilizzato anche per affinare yogurt magri.
Inoltre, affina casseruole con carne o pesce con il suo aroma delicato.

INGREDIENTI: sumach, sale 5%.
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